Navigation Menu
เกี๊ยวซ่า

เกี๊ยวซ่า

By on ส.ค. 21, 2014 in ญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น | 0 comments

เป็นอีกหนึ่งของทานเล่นยอดนิยมประจำร้านอาหารญี่ปุ่น โดยนิยมทานกันมากในหมู่คนเอเชีย และมักจะถูกสั่งมาทานเพื่อรองท้องขณะรออาหารอยู่เสมอ เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้น อร่อย กรอบนอกนุ่มใน แต่ความจริงแล้วเกี๊ยวซ่าเป็นอาหารของจีน ซึ่งจุดที่แตกต่างกัน ระหว่างเกี๊ยวซ่าของญี่ปุ่นกับเกี๊ยวของจีนก็คือ เกี๊ยวซ่าของญี่ปุ่นจะใส่กระเทียมลงไปผสมเยอะกว่าเกี๊ยวซ่าจีน...

Read More
แกงกะหรี่

แกงกะหรี่

By on ส.ค. 21, 2014 in ญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น | 0 comments

ผงกะหรี่ของชาวญี่ปุ่นนั้นมีที่มาจากประเทศอินเดีย โดยหลักฐานที่ชี้ว่าผงกะหรี่มาจากอินเดีย คือ คำว่า “กะหรี่” นั้น ในภาษาอินเดีย แปลว่า น้ำแกง การใช้ผงกะหรี่ปรุงอาหารในสมัยแรกๆ ของชาวอินเดียวเชื่อว่ากินแล้วจะทำให้คงความหนุ่ม-สาว และอายุยืนยาวชั่วนิรันดร์ อย่างไรก็ตามรสชาติของผงกระหรี่ก็เป็นที่ถูกปากของหลายชนชาติ ผงกระหรี่จึงถูกใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารต่างๆ เสมอ...

Read More
ทาโกะยากิ

ทาโกะยากิ

By on ส.ค. 21, 2014 in ญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น | 0 comments

 “ทาโกะยากิ” หรือ “ขนมครกญี่ปุ่น” มีต้นกำเนิดมาจากเมืองโอซาก้าประเทศญี่ปุ่น และเป็นของทานเล่นยอดนิยมในแถบคันไซ โดยทาโกะยากิมีลักษณะเป็นรูปร่างกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-5 เซนติเมตร มีส่วประกอบหลัก คือ แป้ง และปลาหมึกยักษ์ นอกจากนี้ยังมีขิงดอง มันภูเขายามาอิโมะ ฯลฯ โดยระหว่างที่ทำจะมีการทาซอสสีดำๆ หรือที่เรียกกันว่า ซอสทาโกะยากิ อยู่ตลอดเวลา...

Read More
ราเม็ง

ราเม็ง

By on ส.ค. 21, 2014 in ญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น | 0 comments

ราเม็ง เป็นบะหมี่ของญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ราเม็งมีรสชาติที่อร่อย สามารถหาทานได้ง่าย บางร้านเปิดถึงกลางคืน ราคาไม่แพง โดยราคาจะอยู่ที่ประมาณ 600 ถึง 1,000 เยนต่อชาม มีมากมากมายหลายชนิด มีการปรุงรสแตกต่างกันตามแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่น เช่น ในเกาะคิวชู ต้นกำเนิดของทงโคสึราเม็ง (ราเม็งซุปกระดูกหมู) หรือในเกาะฮอกไกโด ต้นกำเนิดของมิโซะราเม็ง (ราเม็งเต้าเจี้ยว)...

Read More
ซาซิมิ

ซาซิมิ

By on ส.ค. 21, 2014 in ญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น | 0 comments

ซาซิมิ เป็นการนำเนื้อดิบจากสัตว์ชนิดต่างๆ เช่น ปลาทะเลมาหั่นหรือแล่สดๆ แล้วรับประทานควบคู่กับเครื่องปรุงรสอย่าง โซยุ และทสึมะ (เครื่องเคียง) ต่างๆ เช่น วาซาบิ ขิงดอง หัวไชเท้าขูดเส้น ใบชิโสะ ซาซิมิมีชื่อเรียกหลักๆ ตามท้องถิ่น อยู่ทั้งหมด 2 ชื่อ ได้แก่ “โอะซาชิมิ” แถบภูมิภาคคันโต และ “โอะทสึคุริ” แถบภูมิภาคคันไซ ซาซิมิเป็นอาหารที่ถูกพัฒนามาจากอาหารที่ชื่อว่า “นามะสึ”...

Read More