Navigation Menu
ซูชิ

ซูชิ

in ญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น | 0 comments

ซูชิ

ซูชิ

ซูชิ

ซูชิ

ซูชิ

ซูชิ

ซูชิ หรือ ข้าวปั้นมีหน้า เป็นอาหารญี่ปุ่น โดยหน้าของข้าวปั้นจะเรียกกันว่า “เนตะ” ซึ่งร้านอาหารในโตเกียวจะต้องไปตลาดปลาตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อคัดสรรปลาสดๆ ให้ได้คุณภาพดีที่สุดตามฤดูกาล ผ่านมาตรฐานที่เคร่งครัด จนได้วัตถุดิบเป็นของชั้นยอด ที่ให้รสชาติที่ดีเลิศ หน้าเนตะชั้นยอดได้แก่ โทโร่, หอยเม่นทะเล, หอยเป๋าฮื้อ, และไข่ปลาแซลมอนที่เรียกว่า “อิคุระ” โทโร่คือส่วนท้องของปลาทูน่าที่นุ่มและอุดมด้วยไขมัน ซึ่งประเภท “โอโทโร่” ที่มีไขมันมากที่สุดสามารถละลายได้ในปาก สำหรับหอยเม่นทะเลจะกินไข่และรังไข่ ซึ่งส่วนที่กินได้จะนุ่มมาก ต่างจากภายนอกที่เป็นหนามแหลม

ส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่งของซูชิ คือ ข้าว ซึ่งเป็นส่วนที่ต้องใช้ทักษะเป็นอย่างมาก เนื่องจากต้องคำนึงถึงอัตราส่วนระหว่างข้าว และน้ำส้มสายชู อุณหภูมิของข้าว ลักษณะในการอัดข้าว ซูชิส่วนใหญ่มักใส่วาซาบิ ไว้บนข้าวเล็กน้อย เพื่อให้ได้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น

Post a Reply

อีเมล์ของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>